1. 什么是澄粉
澄粉，又叫玉米淀粉，是从玉米中提取出来的一种食品加工原料，主要成分是淀粉分子。淀粉分子是由多个葡萄糖分子结合而成的巨大分子，具有丰富的营养，并且可以调节肠道健康。不仅如此，澄粉在食品中还有着广泛的用途。
2. 澄粉的成份与营养
澄粉主要成分是淀粉，淀粉是人体能量的重要来源之一，同时也是肠道微生物生长的基质。此外，澄粉还含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等多种营养素，对人体健康具有多重益处。
3. 澄粉的用途
澄粉是一种优秀的食品加工原料，它不仅可以用来制作各种面点、糕点、米粉、肉制品、调味品和速冻食品等，还可以用来作为胶体和稳定剂，从而改善食品的质地和口感。此外，澄粉还被广泛地应用于医疗、化妆品和工业方面。
4. 如何选择和储存澄粉
选择澄粉时，应该选择品质优良的产品，避免购买过时或者有异味的产品。储存澄粉的时候，应该把澄粉放在干燥、阴凉、通风的地方，同时避免受潮和避免阳光直射。开启澄粉后应该尽快使用，避免长时间暴露于空气中。
综上所述，澄粉是一种优秀的食品加工原料，它不仅具有多重营养价值，还可以应用于多个领域。选择和储存澄粉时应注意品质和环境，以保证其品质和功能。
