宁波婚庆甜品公司有哪些，餐饮的分类

1，餐饮的分类

餐饮业国内分类法国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类. 一、旅游饭店旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。二、餐厅餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种. 三、自助餐和快餐业

第一级：中餐、西餐、休闲餐；第二级：中餐分为正餐、快餐、清真、其它西餐分为正餐、快餐、面包甜点休闲餐分为咖啡、茶馆、酒吧、其它第三级：中式正餐分为地方菜系、家常、海派、烧烤、自助、素食、火锅、烤鸭、综合（海鲜既可单列，也可列入地方菜系的粤菜类）；中式快餐分为茶餐、快餐简餐、粥粉面、小吃、炖品、凉茶、烧烤、蒸煮、牛杂、熟食、零食；清真分为新疆菜及其它；西式正餐分美、意、法、德、俄、拉美烧烤、日本料理、韩国料理、东南亚、中东、泰国、越南、无国界、其它；西式快餐分比萨、汉堡、米饭、面条、其他；面包甜点分面包糕点、雪糕饮品、传统甜品、新式甜品。第四级：中式正餐的地方菜系分为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、东北菜、湖北菜、云南菜、贵州菜、北京菜、台湾菜、港澳菜、上海菜、陕北菜、江西、宁波、其它菜系等。

餐饮的分类

2，中国古代婚礼有几种类别

　　婚礼，无论在古今中外，都被认为是人生仪礼中的大礼。但对其的认识则古今大不一样。　　古人认为，家族和血统的延续，是做晚辈不容推卸的重任，即所谓“不孝有三，无后为大”，因此，把交合男女阴阳、产生子嗣的婚姻之礼放在一个很重要的地位。　　婚礼和婚姻制度有密切联系，从一个侧面反映了人们的文明教化程度。以汉族为主体的中华民族祖先和世界各民族一样，在原始时期经历过乱婚、群婚的阶段，进入文明社会之后则基本采取一夫一妻的婚姻形式。　　最初的婚礼形式大约始于原始社会末期，从相传始于伏羲时代的定婚“以俪皮（成对的鹿皮）为礼”逐渐演进，到夏商时的“亲迎于堂”，再到周代所具备的完整的“六礼”，已初步奠定了我国传统婚礼的基础。又经历代的发展，使各种各样的婚礼仪节更趋繁缛、热烈。　　概略而言，我国传统婚礼大约分为婚前礼、正婚礼、婚后礼三个阶段。　　婚前礼是在婚姻筹划、准备阶段所举行的一些仪节。　　先秦时，包括纳采、问名、纳吉、纳征、请期五种（加上正婚礼时的亲迎，即所谓的“六礼”），后代又逐渐演变出催妆、送妆、铺房等仪节。　　在古代封建社会，婚姻取决于“父母之命，媒妁之言”，因此，婚前礼的一切仪节，包括从择偶至筹备正式婚礼的一系列环节，几乎都由父母双方的家长包办，真正婚姻的当事人反而被排除在外。　　又因为男子的社会地位比女子尊贵，因此，求婚也多以男方为主动。男方家长想为儿子娶亲使，先请媒使向女家提亲（称“下达”），如果女家接受了这门亲事，就开始进行纳采、问名等一系列仪节。　　纳采：是男方向女方正式求婚的第一步。　　在双方约定进行“纳采”礼的这一天，男家派出的媒使手捧一只活雁作为贽见礼物（最初用活雁作为贽礼，即取雁为候鸟，秋南飞而春北归，来去有时，从无失信来作为男女双方信守不渝的象征；又取雁飞成行，止成列，以明嫁娶必须长幼有序，不能逾越的意思。　　后来也用羔羊、白鹅、合欢、胶漆等作为贽礼的），来到女家大门外，对女家摈者（辅助行礼的人）说：“您家主人非常盛情，赏给某某（婿名）一个妻子，某某（婿父或兄）根据祖先遗下的规定，让我来向您家主人请求举行选择贵府小姐的仪节。” 　　女家主人得到通报后亲出大门迎接，宾主互作一揖让之后，媒使再次向女主人表达前来行纳采礼节的意思。主人答礼，收下活雁并谦让一番。媒使见婚事得到女方家长的正式应允，就告辞回去复命了。　　催妆送妆铺房：这三项仪节在先秦文献中未见记载，是后代在婚礼的演变中发展出来的。　　催妆，是男家派人携礼催请女家及早为新娘置妆的仪节。宋代，亲迎前三日，男家送催妆花髻、销金盖头、花扇等物至女家，女家则答以金银双胜御、罗花璞头、绿袍、靴等物。　　送妆，是亲迎前数日，女家派人将嫁妆送至男家的仪节。嫁妆往往用箱笼装着，也有人家为炫耀陪嫁，将嫁妆用方桌一一铺开，排成一个纵队浩浩荡荡地送至男家。嫁妆通常有箱柜、被褥、首饰、衣服、绸缎、文房四宝及金银器皿等，还有以田地房屋、店铺、当铺作为陪嫁的。浙江一带，嫁妆中有一种叫做“子孙桶”的（大桶上有一大盖，为新娘生育时用），桶中盛有红蛋、喜果、谓之“送子”，有祝福之意。绍兴一带，还有送“女儿酒”作为嫁妆的，即在女儿满月或数岁后，即酿酒数坛埋入地下，待女儿出嫁之日，取出作为嫁妆礼品送至男家。　　铺房，是女家派人至男家铺设新房的仪节，有时和送妆同时进行。宋代，亲迎前一日，女家派人至新房铺设帐幔、被褥及其它房内器皿，并且备礼前来暖房。然后以亲信妇人或从嫁女使看守房中，不许外人进入，以待新人。铺房人必须是福寿双全、家境富裕的“好命婆”，以取吉祥。现代有些地方还流行此俗。　　亲迎：是新郎亲往女家迎娶新娘的仪节，也是古今婚礼中最为繁缛隆重的仪节。　　椐《仪礼.士婚礼》记载，结婚那天傍晚，新娘穿上结婚礼服——系有浅红色花边的纯衣（丝质衣服），头上戴着“次”（编好的假发套），向南站在房中，身右站着保姆，新娘的女随从则披着白黑色相间的外衣，站在后面。当新郎穿着礼服，带领着墨车（新郎坐车）、彩车（新娘坐车，设有帏帘）、从车、仆人等迎亲队伍来到新娘家大门外时，女家主人亲自出来迎接，经过一番揖让，双方来到堂上，新郎向岳父行过稽礼（古代跪拜礼中最重的一种，需磕头至地多时）的大礼之后，新娘就从房里走到东阶上她父亲跟前，父亲告戒她道：“今后要时刻小心、恭敬、谨慎，不要违背你公公婆婆的意愿。”同时，将一件衣服给她，作为告戒的证物。接着，新娘再来到西阶上她母亲跟前，母亲给她在腰间系上一条带子，并接上佩巾，然后告戒她道：“勤勉、恭敬，好好完成你公公婆婆吩咐你的家务。” 随后，新娘随新郎下堂来到大门口，新娘披上御尘的外套登上彩车，并从新郎手中接过驾车的带子。于是，新郎驾着彩车往前走，在车轮转了3周后，新郎将车子交给驾车的，自己则乘坐墨车先走，因他还要到自己家门前迎候新娘。　　亲迎流传到后世，多以花轿、喜车、彩船等迎娶新娘，新娘的结婚礼服多为绣有龙凤图案和彩饰的凤衣凤冠，垂下丝穗以遮面，也有以红巾一帕、纸扇一把以遮面的。当新郎亲迎来到女家时，新娘往往哭哭啼啼不肯上轿，新娘的亲友则要当众试才——请新郎赋诗，新郎在当场吟诵了“催妆诗”后，新娘方始起身上轿。上轿前，女家先使一妇人手持灯或镜子向轿中照一下，谓之“照轿”，认为这样可以压邪。近代，花轿起轿后，女家在门口泼上一盆水，原意是认为水可以涤除污秽，当然也可以压邪治鬼，后来演变成“嫁出去的女儿泼出去的水”——祈祝女儿出嫁之后和婆家关系融洽，不要被斥退回。　　花轿在迎归男家的路上，前呼后拥，好不气派：最前面的是开道的，紧随的是执事的、掌灯的、吹鼓奏乐的，然后才是新娘的花轿。沿路吹吹打打，呈现出一派喜庆景象。花轿迎至男家，邻人乡亲还要索取吉利钱，谓之“拦门”：送亲者以铜钱向空中扬撒，儿童争着去抢，叫做“撒满天星”，另有一个手执花斗，将所盛之谷物、豆子以及金钱、果子等物望门而撒——据说是用以禳避阻挡新妇进门的煞神——称为“撒谷豆”。新娘要下轿了，但双脚不能履地，只能履青布条、毡席或麻袋。因古人认为，地与天都是神圣的境界，不得侵犯，而新娘的脚一旦与土地接触，难免会触犯地神，因此，必须铺上毡或席来避免。唐代白居易《春深娶妇家》诗记叙了这一习俗：“青衣转毡褥，锦绣一条斜。”宋代改毡为席，称做“传席”或“传袋”，即以席或麻袋辗转传递，直到洞房前，席谐音“息”（即小儿、后代），袋谐音“代”，都是传宗接代的意思。后来也有使女家亲戚中力气较大者抱新娘下轿登床的，演变至今，已成为娘家小舅子抱新娘上轿、下轿的了。　　当新娘来到新房门前时，还要从马鞍上跨过去，以示平安，也有跨火以压邪的。　　拜堂：是新娘过门后拜见天神地祗、男家祖宗、公婆亲戚及夫婿的仪节。　　先秦时，新娘拜见公婆是在新婚的第二天清晨。新娘沐浴后，由赞者引带着去见公婆。新娘双手捧着盛有枣子和栗子的竹盘，走到公公的坐席前，脸向东行拜礼，然后上前一步，跪坐下，把竹盘摆在席上，公公用手抚了一下，站起来回拜，新娘再行拜礼，然后下堂，从女随从手里接过盛有肉干的竹盘，走到婆婆的坐席前，进行如同刚才一样的仪式。　　接着，赞者代替公婆向新娘行一种以甜酒赐给新娘的礼节，然后，新娘再用根据规定准备好的食品向公公婆婆行“馈食礼”，以表示公公婆婆的生活，今后要由她来照料。第三天，公公婆婆再以“一献之礼”赐还给媳妇。　　再公公婆婆和媳妇相互敬酒之后，公公婆婆由西阶下堂，新媳妇由东阶——这是主人的方位——下堂，显示新媳妇已取得了接替婆婆做家庭主妇的资格。再拜见公婆后第三个月的某一吉日，新媳妇要到夫家的祖庙行“庙见之礼”——即拜见夫家的列祖列宗，以慰先祖在天之灵。经过这一系列仪式，新媳妇才算正式成为夫家家族中的一员。　　从汉魏到唐代，北方一带，拜堂有在“青庐”中举行的。所谓“青庐”就是在住宅的西南角“吉地”，露天设一帐幕，新娘从特备的毡席上踏入青庐，公公婆婆则踏着新娘的脚印随后而入，以压媳妇的锐气。新娘入门后，先拜猪圈及灶，然后夫妻交拜，第二天再拜见公婆及亲戚。　　后来，逐渐把拜堂这一仪式改在新婚之夜进行。新郎迎请新娘进门后，各执一端用红绿彩缎结成的同心结，并立在高烧大红龙凤喜烛的堂前，请男家福寿双全的太太，以秤杆或机梳挑去新娘的蒙面巾。　　新郎新娘先拜天地，然后依次拜见公婆及尊长亲戚。这时，拜与被拜的双方往往要互赠礼物。最后夫妻交拜，礼毕之后，新人由亲友送入新房　　酒筵合酒：古往今来，酒筵几乎是每对新婚夫妇行婚礼时必不可少的仪式，流传到今天，“吃喜酒”已成为民间行婚礼的简称。　　当然，酒筵有蘩有简，规模不等，但最主要的意义，则是新郎新娘的婚姻得到了亲朋好友的承认。因此，酒筵也是婚礼中最具有社会意义的环节。先秦时代，新郎新娘的酒筵并不和众人在一起，而是在新房中专设一席，新郎新娘在司仪的指挥下，相对而坐，按照一定的程序服用一些饭菜酒食之后，即告撤席，时间不很久。在酒筵上，最具有意义的仪式无过于“合酒”了。　　“合酒”，是以线相连，新郎新娘各执其一，相对饮酒的仪式。酒杯一分为二，象征夫妇原为二体；以线连柄，则象征两人通过婚姻而相连；合之则一，象征夫妇虽两体犹一心。新婚夫妇在酒筵上共吃一鼎所调制的菜肴，同喝一杯，象征夫妻间互敬互爱、亲密无间。由于这一仪式意义深远，所以后来的婚礼中都少不了这一节目，当然，随着时代的变迁，名称有所不同（“饮交杯酒”）、器皿也有所变化、饮酒的形式也不一样。　　秦汉以后，在婚礼酒筵前后，又增加了“撒帐”、结发等仪式。当新郎将新娘迎入新房后，两人一起在婚床帐中女左男右对坐，随后由前来参加婚礼的女宾或司仪边唱边向帐中抛洒金钱彩果，即所谓“撒帐”。接着，将一些预先从新郎头上取下的头发交给新娘，让她和自己的头发梳结在一起，称为“结发”。　　这以后，新郎就从床上下来，到外室接受亲友道贺，招待众人参加酒筵，而新娘则仍然在帐中继续安坐，直到酒筵结束，新郎再度回房为止。　　闹房：在近代，这是新婚夫妇在婚礼之夜在新房接受亲友祝贺、嬉闹的仪节，民间有“新婚三日无大小”，“闹喜闹喜，越闹越喜”的说法。　　在先秦时代，新郎新娘酒筵的结束，标志着婚礼之夜仪式的基本结束，接下来，新郎新娘就安寝了。　　大约在汉代时，参加婚礼的宾朋不甘就此罢休，于是就有了“听房”的做法：新婚之夜，爱看热闹的人悄悄来到新房窗外，偷听新郎新娘的言语及举动，以此为笑乐。　　传衍至晋代，民间已有戏弄新娘的习俗：于大庭广众之前，以各种怪问题来难新娘，甚至对新娘施以种种恶作剧。　　后来流行的“闹房”，可能就是这一习俗的演变。各地的“闹房”有不同的方式、方法，闹的程度也有文雅和粗俗之分，有时闹过了头，往往给主宾双方带来尴尬和不快，但因为它给婚礼增加了热烈的气氛，所以后来的婚礼中往往少不了这一节目。　　2005现代人婚礼流程　　结婚是每个人一生中的头等大事，因此，古往今来，人们都把婚礼看得非常神圣，婚礼的形式也随各家条件的不同而繁简各异。那么，婚礼到底如何办？本人很想将积十余年来为各路新人全程摄像\策划婚礼之后的一孔愚见，与新人们交流分享，仅供参考。　　一、找一家物有所值的婚庆公司　　在一般人看来，办婚礼是件简单的事情。但“过来人”都知道，实则并非如此。要想把婚礼办得有档次、有内容、有特点、有味道，且周到而顺利，的确不易。因为婚礼这项“工程”有其非同寻常的特殊性。它类似演出，又不是演出；不能象电视台做节目一样，既不能彩排，又不能补拍，必须一遍通过，而且只许成功，不许失败。所以，现在越来越多的新人采取找专业的婚庆机构帮自己操办婚礼的方法，这无疑是明智之举。但选择婚庆公司一定要慎重，要选择那些经验多、有实力、声誉好的公司。最好是选择给自己周围的人成功举办过婚礼的公司，这样相对了解，更觉稳妥。从广告上初选公司时，一定不能只图便宜，众所周知的老话“一文钱一文货”并非没有道理。当然，花高价钱却得不到相应服务的例子也是有的。所以新人们不妨多走走，“货比三家”，但在有些关键的服务项目上却要看准了“立即收网”，比如婚庆典礼的重中之重--摄像师。　　二、摄像师是全天婚礼的灵魂　　目前南京优秀的一流婚庆摄像师并不是很多，而且南京地区的婚礼举办时间相对固定，摄像人员不可能赶场，所以尤其在那些公认吉利的旺日子里，优秀的婚礼摄像师就愈加缺乏，供不应求。如新人们因价格原因或因择选过慎，而与适合于自己的优秀摄像人员失之交臂，则会给自己的婚礼造成很大遗憾。以往这样的憾事时有发生。其次，我还想告诉新人们，在确定好摄像师之后，一定不要怕麻烦，要尽可能的和摄像师进行接触，多交流（最好是交心），让摄像师多了解自己,以便他在工作中,根据不同新人的性格和特点拍出精点的画面。这一点在南京的婚庆市场能做到的还不多,只有罗曼庭婚庆公司在要求摄像人员一定要和新人交流沟通.摄像师都有一个共同的体会，那就是给自己最好的朋友拍摄婚礼，是大家（尤其是摄像师自己）最满意的婚礼。这其中的原因，就在于摄像师和新人之间知根知底，且有一种情感的链接。在婚礼中必要的程序之外会把新人的特色之处尽可能地表现出来，不呆板、不造作、不程式化，让人觉得流畅自然，亲切感人。　　三、结婚并非得用“豪车” 　　当前大部分新人所用的接亲方式是豪华车队，十几年来似乎已成为定式。这种方式无可厚非，但我认为，随着时代的不同，此形式的科学与否也并非无商榷之处。车队接亲，兴起于九十年代初。那时候基本上没有私家车，有的人一辈子都坐不上几回小汽车。那么，在结婚的当天，以车当轿，尤其是以豪华车当八抬大轿就显得风光异常，美意无穷。为组一个上档次的接亲车队，搭多少人情，花多少银子，对新人家来说都是一个字"值"。那么，现如今许多家庭都有了自己的“轿子”，车来车往，平常而已。此时的新人再坐上“卡迪”、“劳斯”，那份心中的得意已大打折扣。何况以“卡迪”、“劳斯”为首的车队，在婚礼的旺季少说也得六、七仟，甚至于万元以上。抛开这笔不菲的费用不说，接婚当天的各个环节能够顺利、平安，是新人们最大的心愿。结婚当日的顺利平安，将兆示着两个人一生的幸福安康。因此，把婚礼当日各个环节的风险降到最低，应是新人们所考虑的头等问题。据以往媒体统计，在婚礼当日车辆出现问题的概率远远高于其他环节。基于上述原因，我认为新人们在非必要的前提下免去车队接亲，也许是时智之举。替代车队的方式多种多样，仁智各异，比如古典轿子接亲，传统而新颖，喜庆热闹；自驾车接亲，随意而亲切，情意绵绵；三轮车接亲，简朴而随和，优雅惬意。或干脆省去接亲环节，新郎新娘一起在酒店恭候客人举行婚礼也未尝不可。把车队这笔费用节省下来，或增加婚礼现场的喜庆高雅，或提升婚宴的美味档次，或留作日后的蜜月出游，何乐而不为呢？　　地点：新娘家　　内容：　　1、新娘梳洗、用早餐，伴娘、化妆师准备新娘、伴娘化妆。　　2、新郎和摄影、摄像师、伴郎回合，去拿新娘捧花、头花、贵宾花，扎花车。新娘家提前午餐。　　3、新郎进门：新郎进新娘家门，新娘家人“堵门”，新郎派红包，同时伴郎把贵宾花给新娘父母。新郎向新娘求婚、戴钻戒，新人向父母敬茶，父母回赠红包，新人互喂甜品。　　4、新郎接新娘出门：新娘母亲将新娘要更换的新鞋子拿到楼下，新郎给新娘换上新鞋，前往新郎家。　　所需物品：　　捧花、头花、扎婚车、贵宾花、红包、茶水、甜品、鞭炮、新娘新　　地点：新郎家　　内容：　　1、迎新娘，婚车抵达时放鞭炮　　2、新娘进门拜公婆，新郎父母回赠红包，新人互喂甜品。　　所需物品：　　鞭炮、茶水、红包、甜品　　拍外景：如有天气变化或者时间来不及，此项可以省略，或者提前到酒店改为拍内景。　　地点：酒店　　内容：　　1、新人提前到达酒店，时间多余可以在婚房休息，新娘换妆，新郎整理礼服。然后在拱门下迎宾。　　2、司仪宣布婚礼开始。　　3、证婚。　　4、交换婚戒指、切蛋糕、倒香槟、喝交杯酒。　　5、抛花球。　　6、婚宴正式开始，新娘换装。　　7、烛光仪式、父母答谢、新人答谢。　　8、敬酒。　　9、闹洞房。　　（仪式过程以司仪沟通为主，此处仅为参考）　　所需物品：　　签到本及笔、海报、婚庆布置等内容、戒指、小礼品等等。　　喜糖、酒、烟、火柴、礼炮等小物品均由帮忙的朋友在下午送到酒店，并放在每桌的桌面上。另外，还必须要带好新人第二天要换的便服、新娘的卸妆用品等生活用品。

中国古代婚礼有几种类别