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北京格乐丽雅婚庆试菜,老字号的八珍餐厅是一家茶餐厅吧

来源:整理 时间:2023-02-10 22:28:12 编辑:婚礼策划 手机版

1,老字号的八珍餐厅是一家茶餐厅吧

是的,就在北京路那边,开饭喇上面介绍其煎饺是镇店之宝,值得一试啊,猪红汤也不错

老字号的八珍餐厅是一家茶餐厅吧

2,南门路口新开的那家蜀XXX有人吃过了吗

我去吃过了~好吃的!!!他家的泡椒牛蛙切得蛮碎的~而且是青椒的,比向南阁和众相惠好吃!!还有那个彩虹排骨蛮嫩的!!量蛮多的,建议先点点瞧瞧,两个人先点2个菜就OK了~~~值得一试哦~~
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不好吃啊?那不去了。。。
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乐购哪里的么?
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3,去免税店购买AGE20s爱纪二十之能比在国内便宜多少钱

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4,得了急性肾盂肾炎饮食上需注意什么

1、限制蛋白质急性肾小球肾炎发病3~6天。肾小球滤过率下降,会产生一过性的氮质血症。因此,肾盂肾炎患者应限制蛋白质饮食。在限制的范围内应选食优质蛋白质食物,如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。 2、饮食中供给充足的维生素由于限制含钾较多的食物,肾盂肾炎患者摄入的蔬菜和水果就要减少 3、限制高钾饮食当出现少尿、无尿或血钾升高时,肾盂肾炎患者应限制含钾丰富的蔬菜及水果 4、饮食中供给适量热能和脂肪急性肾小球肾炎的病人应卧床休息。热量不要过高,膳食中脂肪的含量不宜多,且应以含多不饱和脂肪酸丰富的油脂为主,即以植物油为主。
要注意清淡的饮食,同时限制盐钾,北京五方桥这里就是采用中医中药的治疗方法,效果还很不错,你可以过来试。

5,谁知道格乐丽雅的婚礼布置怎么样啊

格乐利雅以海岛风格为婚礼主题的,比较受当下年轻人的喜欢
千万别定看了个白羊厅,黑白色为主加白花黑布那个主讲台旁两白花像花圈,简直就是灵堂
布置的很漂亮,处处是景,她家有婚礼秀,建议你自己看看就知道了。反正我很喜欢。
格乐利雅的婚礼布置风格多种多样,比较受当下年轻人的喜欢。于2014年成立于上海的格乐利雅婚礼会所,是目前国内时尚、年轻、高端婚礼会所品牌的代名词,旗下的婚礼会所分布在上海、北京、杭州、苏州、南京、成都、武汉等国内标志性城市。 率先在内陆城市引入了海岛婚礼的概念,获得了福布斯、美通社、时尚芭莎、VOGUE等全球各大媒体的争相报道,很多明星发布会也会选择在格乐利雅婚礼会所举办。 格乐利雅包含全亚洲最小资的婚礼堂,以海岛主题为特色,让新人及宾客尽情体验私密花园式Party,独立新娘房则为新娘提供超私密的化妆空间,让新娘以最美丽的姿态迎接人生中最重要的时刻。 还特别邀请了韩国D.STAR声光电团队进行现场演奏,新人及宾客可以在婚礼现场享受首尔顶级酒吧的氛围。想要了解更多关于格乐丽雅的婚礼布置问题,请咨询格乐利雅婚礼会所中心。其中有婚宴料理、场馆服务、 仪式堂证婚仪式、宴会仪式、婚礼布置、婚礼服饰、婚礼造型、摄影摄像、婚礼服务团队。格乐利雅婚礼艺术中心"明星推荐、百万婚礼、海岛婚礼、一站式婚礼服务;格乐利雅,在你身边的海岛婚礼艺术中心,多款风靡全网的设计师原创婚礼宴会厅引爆热潮,刷屏社交圈"。打造独特的城市海岛婚礼,咨询享明星同款婚礼!
任务占坑
格乐丽雅就是以清新唯美著称的,现场是那种时尚前沿的浪漫布置,还会根据要求调整。

6,正中回锅肉的做法是怎样的

回锅肉是四川的传统家常菜,也称熬肉。由于其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。由于回锅肉的制用简单,基本上家家都会做,回锅肉几乎成了四川家常词的代名词。近年来由于川菜的不段发展与创新,回锅肉的品类已经很多了,连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。其口感油而不腻,鲜香可口是一道非常送饭的家常菜。 原料: 猪后腿肉250克(也可用五花肉)、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。 回锅肉的做法: 煮肉:开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅.肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好。青蒜拍一下,切斜刀段.锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边,下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱
回锅肉做法 回锅肉 [制作原料] 带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。   [烹饪方法]  1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片。蒜苗洗净,切成马耳朵形。   2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即成。  特色:香味浓厚,色鲜微甜。 四川人的名菜:正宗回锅肉 回锅肉是四川人的名菜,也是一道家常菜。在四川,家家会做,人人爱吃。去年成都评出了12道四川人爱吃的名菜,回锅肉独占鳌头,可见它的美味。 回锅肉又叫“熬锅肉”,历史悠久。称回锅肉的原因是肉经过第一次煮熟或蒸熟后,晾凉,片成薄片回锅第二次烹制。(现在还有“回锅土豆”等) 回锅肉连皮带肉,有肥有瘦,肥而不腻,闻起来喷香,吃起来爽口。(我可是边打字边流口水哈:P…… 要做回锅肉,选料要精——薄皮猪臀尖二刀肉最佳!(不是五花肉、宝肋肉等可以代替的哦,也不是尽瘦肉,拿里脊做口感也不好呕,发柴。以前行业有句俗话:一头猪做不了几份回锅肉。足见选料这一关之高) 还有其他配料:蒜苗,就是北京人叫的“青蒜”,以前在北京的时候很奇怪,北京人把我们的蒜薹叫蒜苗,蒜苗却叫青蒜,还有小白菜叫油菜,在四川油菜可是另一种东东哦,有时候我在想,可能很多北京大厨是照菜谱做川菜,不然,回锅肉怎会加蒜薹,还有麻婆豆腐居然也加蒜薹?!!再多说几句,我想川菜的辣,除与川菜本身的特点有关外,还与很多冒牌厨师有关!(有时真气人,让很多人只记住了辣忘了其它,甚至还非驴非马:(((( 除了后臀肉、蒜苗外,就是调料了,郫县豆瓣少不了,它乃“川菜之魂”(四川的“家常味”不可少它,买的时候认准“鹃城牌”为正宗,色泽黑红,香而不咸。不要买又黑又咸的次品哦),还有甜面酱、生姜、花椒,当然还可以准备一些萝卜或冬瓜(先卖关子,待会告你何用:P 肉选好后,就该第一次煮了(蒸也行,叫“旱蒸回锅肉”),一大块扔进冷水,不要忘了放几粒花椒,拍一块姜进去。煮到断生(用筷子插能透皮就行了哦),捞出晾凉,用快刀片成又大又薄的片待用(不要厚的象有些人的脸皮),蒜苗也切成马耳朵形(专业术语,斜切,象菱形)。刚才不是还有萝卜/冬瓜吗,,用刀切厚片,肉捞出来后把它扔到汤中继续煮,煮PA后放盐、味精就是美味的“连锅汤”喽(有菜好下酒,有汤好下饭:) 炒回锅肉简单极了,锅烧热,不放油,把刚才的肉放进去,煸炒至肉吐油,变成“灯盏窝”(就像小时侯点的油灯窝),要记住,这是肥而不腻的原因哦。加入豆瓣,炒香上色,再放入少许甜面酱,出香味就放适量的盐调味(家里做不放味精也香哦),再将蒜苗投入炒断生,起锅喽!!!香喷喷、美滋滋的,不流口水才怪!香气飘的老远,以前往往一家人炒回锅肉,弄得几家人流口水:P…… 再多说几句,还有一种“连山回锅肉”,也很有名,肉片更大,更薄!!!(大到你难以想象,巴掌大哦,1斤肉8—10片搞定,不要怕,好吃极了,你要一多想,转眼可能就没你的份喽,呵呵:))),另外,还要加入白面饼片一起炒。这样一来,颜色上,有红有白有绿;口感上,有酥有绵有韧,交相辉映,美上加美!!!!
五花肉150克、豆腐干5片、葱1根、辣椒1个、蒜2瓣,豆瓣酱2茶匙、甜面酱1茶匙、糖1茶匙、高汤半碗。 做法 1.五花肉洗净,放入汤锅内煮熟,捞出,冷后切片备用。 2.豆腐干切薄片,葱及辣椒切段,蒜切片。 3.锅内烧热2大匙油,将五花肉片、豆腐干片先入锅煸炒2分钟后捞出;以余油爆香葱段、辣椒段、蒜片,再放五花肉片及豆腐干片同炒,最后放入调味料,炒至上色,待汤汁略干即可
【回锅肉的原材料】 五花肉2小条、蒜苗3根、红椒1个、大葱1小段、姜1/4小块、蒜3瓣、花椒适量。 【回锅肉的调味料】 花生油2大勺、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、甜面酱1小勺、白糖1小勺、鸡精。 1:将五花肉洗净,入冷水中煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜粒煮出香味。 2:将蒜苗斜切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝。 3:大约煮10分钟左右肉断生即可,用筷子试一下,稍费力扎入肉中即可关火。 4:五花肉凉后切薄片,可惜鸟儿刀工不好,切厚了嘿嘿! 5:锅入花生油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分为好。 6:将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香。 7:再加入豆瓣酱炒出红油。 8:将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、糖炒香。 9:再加入生抽、蒜苗段、红椒段、鸡精翻炒片刻即可。
【回锅肉的原材料】 五花肉2小条、蒜苗3根、红椒1个、大葱1小段、姜1/4小块、蒜3瓣、花椒适量。 【回锅肉的调味料】 花生油2大勺、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、甜面酱1小勺、白糖1小勺、鸡精。 1:将五花肉洗净,入冷水中煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜粒煮出香味。 2:将蒜苗斜切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝。 3:大约煮10分钟左右肉断生即可,用筷子试一下,稍费力扎入肉中即可关火。 4:五花肉凉后切薄片,可惜鸟儿刀工不好,切厚了嘿嘿! 5:锅入花生油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分为好。 6:将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香。 7:再加入豆瓣酱炒出红油。 8:将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、糖炒香。 9:再加入生抽、蒜苗段、红椒段、鸡精翻炒片刻即可。 【经验与感怀】 五花肉煮至断生,可用筷子来衡量。用筷子稍费力扎入肉中又没有血水溢出就刚刚好。 煮断生的五花肉最好入冷水中过凉,鸟儿偷懒了。肉也切厚了,没有卷起来,还需要练习呀! 这道菜鸟儿没有放盐,因为豆瓣酱、甜面酱都比较咸了。大家可以根据自己口味随意了! 参考资料:百度搜索
原料 主料:猪坐墩肉(最好选用二刀坐墩肉,最差要保证是带皮的半肥瘦猪肉,好象这里没有看 到啊);蔬菜配料:有以下几种经典搭配:韭菜配豆腐干、蒜苗配胡萝卜、青椒配仔姜,各 位可以根据不同时令和喜好选用;作料:陴县豆办(因为现在甜面酱比较难买,一般重庆家 常菜都用豆办代替)、酱油、糖、盐、味精。 操作流程: 1 、将肉洗干净,放入锅中,加入水,拍碎的老姜,花椒,煮到用筷子可以轻易刺穿猪皮。将 肉捞出,放冷,切片待用。肉汤可以根据不同的时令加入冬瓜、萝卜、南瓜砣砣之类的蔬菜 做成菜汤。汤内先不要加盐,等蔬菜基本煮好再放盐。 2 、置好锅,放入少量猪油,把切好的肉片中较肥的那些放入锅内爆炒,把油爆出来,直到肥 肉上出现“灯盏窝”为止。(我最近实验出来的方法是把肥肉和瘦肉完全切开,把肥肉放入 微波炉中,用盖子盖好,开大火微波 4 分钟,则肉中的油被完全爆出,效果很好。不过这样必须把肥肉和瘦肉切开,只爆肥肉,不 然瘦肉会被烤干,嚼不动,而且要密切注意火候,不然肥肉皮也会嚼不动,而且也无法享受 吃半肥半瘦的回锅肉的乐趣了) 3 、把爆好的肥肉沥干油,舀出来。把较瘦的肉片到入锅内爆炒,要把肉的水分爆干,爆出香 味。然后把瘦肉沥干油舀出。锅内多余的油也要舀出(油可以用于今后下面和炒菜用),一 般一家人的量只留 1 锅铲油就可以了。 4 、把剁细的豆办放入锅内小火煎香,放入酱油,糖,盐,煎出香味。把肥肉和瘦肉都到入锅 内翻炒,到基本熟了的时候,依次放入蔬菜配料(当然是韭菜和蒜苗之类的要后放哟)。断 生后放味精,和转后就可以起锅了

7,韩国的榨浆面是怎么做的

胡萝卜苹果汁 用料:苹果1个,胡萝卜半个,蜂蜜15毫升 制法: 1)将胡萝卜,苹果洗净,连同胡萝卜一起切成小块,放入榨汁机。 2)将胡萝卜苹果汁到入杯中,加蜂蜜搅匀即可。 特点:色泽诱人,口感酸甜。 功效:富含维生素A、C及果胶,是老少皆宜的夏日饮品。 凤梨油菜汁 用料:嫩油菜50克,菠萝半个,柠檬汁15毫升。 制法: 1)菠萝去皮,切成小块,油菜洗净,切段。 2)将菠萝,油菜一起放入榨汁机中榨汁,到入杯中,加入柠檬汁,搅匀即可。 功效:清爽宜人。补充维生素B、C和叶红素、钙质。长期饮用可治疗便秘,防止形成黑斑、雀斑,对易患湿疹的儿童有特殊疗效。提神,消暑解渴。 爱心小贴士 油菜:孕早期妇女应慎食。 菠萝:溃疡病、凝血功能障碍、脑溢血初期应禁食。 鲜姜橘子汁 用料:橘子2个,鲜奖姜1块,苹果2个。 制法:将鲜姜、橘子去皮,苹果切成小块,然后一起榨汁即可。 功效:健脾、开胃、除湿,对感冒初愈者恢复食欲十分有益。 爱心小贴士 鲜姜:烂姜、冻姜禁食。肾病患者慎食。 苦瓜蜂蜜汁 用料:苦瓜200克,蜂蜜3大匙。 制法:1)将苦瓜洗干净,削皮去瓤,切成块,放入榨汁机中,榨出鲜汁,到入杯中。 2)杯中加入蜂蜜,搅匀即可。 特点:色泽碧绿,口感清爽。 功效:苦瓜中含有 和类胰岛素物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,具有使过剩的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。 芹菜青椒汁 用料:芹菜50克,青椒2个,菠萝1/4只,蜂蜜1大匙,柠檬汁1小匙。 制法:1)将菠萝、芹菜、青椒分别洗净。菠萝去皮去心,切块。青椒去蒂去子。芹菜切成段,各料一起放入榨汁机中,榨成鲜汁,到入杯中。 2)杯中加入蜂蜜和柠檬汁,搅匀即可。 特点:色泽碧绿,口感清爽。 功效:本饮品含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力、缓解疲劳。所含的维生素C可以防止坏血病,对牙齿出血、贫血、血管脆弱有补助治疗作用。辣椒素有刺激 液和胃液分泌的作用。能增进食欲、帮助消化、促进肠 动=防止便秘。 爱心小贴士 青椒:胃溃疡、食道炎、痔疮患者应少食。 芹菜:若与苦瓜同食,芹菜的维生素C会被分解破坏,导致营养价值大大降低。 芹菜芦荟果汁 用料:芹菜50克,芦荟50克,苹果1个,蜂蜜1大匙。 制法:1)将芹菜择洗干净,切成段。芦荟消去外皮,洗净切块。 2)苹果洗净,削皮去刻切块,同芹菜、芦荟一起放入榨汁机中,榨出鲜汁,到入杯中, 3)杯中加入蜂蜜和柠檬汁,搅匀即可。 特点:色泽碧绿,口感清爽。 功效:抗炎止痛,美容减肥,保养血脉,强身不气。 爱心小贴士 芦荟:孕妇、经期妇女、患出血性疾病的患者、过敏者禁食。 芹菜:低血压者禁食。
自己家乡的好吃呀
炸酱面的酱有鸡蛋酱,有肉酱的,看你喜欢吃那种酱。 鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。 肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。 面条的煮法:大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却。 取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试。 补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面。佐以醋,大蒜,人间美味! 其2 炸酱面以肉酱为好。肉:猪肉7精3肥(可带皮,可不带)、酱:“一定”要用“稀”黄酱(“甜面酱”???晕~~~)目前市场上没有好的稀黄酱,只能靠运气,而且“酱”是很关键的。 做法:搁油(多),编肉8、9成熟,搁酱,其间不停的搅拌,待酱6、7成熟,加水(视酱量而定)继续搅拌,当酱冒泡时基本已经熟了。关火,搁葱花(如果开始搁,现在早就糊了,更别提葱香味了) 吃法:面条(手杆面尤嘉)煮熟。面条分锅挑(直接从锅里捞到碗里)和过水(将面放到大盆里倒入凉水)两种。过水的好吃。将面条盛入碗里,搁酱,醋(必加),面码(黄瓜丝,芹菜丁...看个人情况)一拌。ok,看你馋不馋。 注:如果喜欢辣味,在搁酱之前放干辣椒。盐,香油...根据个人喜好适量而加。 编肉一变色就放酱,小火,熬制蜂窝状最佳。 火大容易把锅(糊锅底),觉得酱熟,放葱花,搅拌至无生葱味,关火,起锅。 其3 (在1和2上补充) 黄酱和甜面酱要混着放,大概一半一半,这样又有黄酱的咸味,又不会有它的酱臭味。油要多。肉要肥三瘦七,分开剁,肥肉切丁,筷子头大小,瘦肉稍小一些,但不要切成肉末。先下肥肉,再下瘦肉。炒酱时,一定要炒到酱和油分开,两者互不融合,这样才会有肥肉的油香和瘦肉的干香。 另外,要熬的时间长一点儿,并不是锅开就下火,而且可以放点土豆丁,用土豆的淀粉来提高肉的香味!
韩式炸酱面做法: 准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了! 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、 淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。 等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则 酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了, 把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。 一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。 之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。 搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 青菜系即可。 在家做的时候我一般喜欢一边煮面,一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅, 剩下的工作基本就是吃了! 要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。 否则可能会肉老,酱苦了! 中式炸酱面 1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。 4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅 5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。 6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱 内,用锅铲搅匀。 9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好, 因为就可以把黄酱中的油逼出来了) 10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。 最好不要放在露天,以免生毛。 注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。 以上是酱的方法。以下是菜码的做法: 1。黄瓜洗净切丝,备用 2。黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用 3。绿豆芽、芹菜焯好备用 4。锅放火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋 。放入切成几瓣的西红柿,滑锅(这也是为了有汤,而且清口)再放入发好的黄花和 木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,所以所有的菜都要淡! 最后,下面条,面条煮好后,就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的 炸酱面出来了! 注意:你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较 粘在一起,有一点汤就会比较滑,也会好拌一些。
材料: 注:(此乃一人份也) 两块钱左右的猪肉馅(最好有点肥肉),挂面一小把,葱花,姜末,蒜末,小白菜两棵.六必居天然黄酱一袋(一块钱.注:北京炸酱面好像是用面酱做的,东北和山东不怎么吃面酱,吃黄豆酱.注意面酱可能咸度差一点,自己酌情再放些盐吧) 最后猪肉和黄酱的体积比大概在2:1比较合适,保证做出来的炸肉酱是一碗 炸酱做法: 锅内倒入油加热,油不妨稍稍多一点,让最后炸出的酱表面有一汪油才诱人.(话是这么说,也别太多了! :)) 油热以后,放入葱花,姜末,蒜末爆锅.倒入猪肉馅炒,待肉馅加热变色后,立刻放入黄酱,用锅铲不停翻拌,火大一点,注意一定要不停翻拌,否则可能会粘锅.待翻拌之时,炸酱香味四溢之后,再多炸半分钟盛出. 煮面做法: 事先盛面的盆里准备好半盆凉开水,一会盛面用.小白菜掰开洗好. 锅里水烧开后下入挂面,再微开时下入小白菜.共同煮一会,可以不断的尝尝面条是不是煮软煮透了.煮好后,把面用筷子或笊篱捞入盆中,煮面的汤倒掉.把小白菜夹到面上面.大功告成. 最后的效果是面白菜绿酱香香,管饱又解馋. 把面放到清凉水中是为了防止面在煮面汤里浸泡太旧膨胀成砣.至于什么原理我也不太清楚,反正我昨天没吃完的面留在水里到今天早上吃还是不砣不软的.
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