原平锅魁，原平锅魁在原平哪做的比较正宗真正的原平锅魁有肉锅盔吗

来源：整理时间：2023-05-04 11:27:07 编辑：四度婚礼手机版

1，原平锅魁在原平哪做的比较正宗真正的原平锅魁有肉锅盔吗

原平锅魁火车站附近那几家都也不赖我经常到博爱医院对面那家买

肉锅盔是四川的，两回事

三小再看看别人怎么说的。

肉的那是馅饼儿了原中那有一家，铁路小区那也有一家，萝卜青菜各有所爱

福诚惠的挺好吃的

原平锅盔是甜饼子

原平锅魁在原平哪做的比较正宗真正的原平锅魁有肉锅盔吗

2，原平锅魁的说明文

三小

去年寒假去外婆家时，我认识了一位做锅盔的老婆婆，她总穿着一件蓝色大褂，黑色的裤子，黑色布鞋，虽然简朴却格外整洁，一双老手爬满老茧，饱经沧桑的脸上展示着岁月的痕迹，锅盔并不烧饼，因为烧饼没有锅盔香脆，锅盔就是锅盔，有一种无可比拟的味道，当牙齿咬破它脆嫩的外皮，舌头触及柔弱的内心时，芳香便在此刻溢满嘴巴，我知道其他的地方也没有老婆婆做的锅盔，但是感觉和味道都不及老婆婆，那时我很迷恋她做锅盔的样子，她用刀熟练地包子大小的面团，包上馅后，在桌子上撒些面粉，然后面团再擀面杖的循循善诱之下变成一张圆圆的笑脸，脸上撒些芝麻，涂上黄油后抹平，在艺术性地把它拉成鸭舌头，一头揭起，趁手上水分未干，贴向路子内壁，烤上四五分钟，锅内会飘出诱人的香味，她做的锅盔为什么如此美味，我曾问她原因，她只是笑而不答，我仔细观察了一番，她要做之前总要向顾客问清软硬咸淡再下手，至于调馅的方法我就无从得知了，由于我经常去买，自然成了熟客，他对我也很好，偶尔多加点面，会把我哄得开开心心。　　冬天的黄昏，我又一次瞥见那件蓝大褂，那双布鞋，耳畔传来阵阵的爽朗的笑声，我朝她的方向走去，一个看起来比我大几岁的男孩犹豫了许久，最终点了那种专为小孩子准备的锅盔，像我这么大的孩子，一般都要一元钱一个才够吃，我在老奶奶旁边等做锅盔给我吃，她的动作依然那么娴熟。最后老奶奶把锅盔给了我，还轻声说了一句，读书很辛苦吧，放假了要好好休息，我鼻子一酸，顿时热热的锅盔芳香四溢。　　朴实无华的老人，静静地在卖锅盔，与众不同，那里面包含了她对顾客的关心，好锅盔是用心做出来的。

原平锅魁的说明文

3，原平锅奎怎么做

材料油酥：高粉玉米油水油皮：高粉玉米淀粉盐糖玉米油水馅料：蜜红豆做法1、和油酥面：高粉和玉米油揉匀；2、和水油皮面：所有材料一块和成面团；3、小包酥。水油皮切成小剂子，包入油酥。擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状卷起；4、擀成皮，包入馅料；5、锅擦点底油，先预热一会，不粘锅可以不擦油。将做好的饼放入锅中，先用大点的火煎，再改成小火。根据自家的锅调整吧，为防止糊锅，有时还需要关火闷一会儿。

材料五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。做法1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒，黄酒适量煮开。2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

原平锅魁的做法如下：1. 五花肉洗干净，冷水入锅，水开后焯数十秒后捞出，换入清水煮至七成熟2. 捞出晾凉，剁成肉丁3. 炒锅倒入少量的色拉油，先放入肉丁，在放入姜末煸炒出香味4. 然后放入两小勺豆瓣酱翻炒均匀，在放入适量的花椒粉、白胡椒粉和黑胡椒粉5. 放入少量的盐6. 将炒好肉馅到入容器里，放凉后放入葱花碎搅拌均匀即可7. 面粉200克放入盆中，磕入鸡蛋35克，放入盐1.5克和酵母2克，在倒入温水105克揉成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的1.5或者2倍大8. 发面的过程可将烫面团（面粉100克、开水80克）和好9. 然后将两块面团揉和在一起，要充分揉匀。面团比较粘手，揉的时候手上抹些油10. 分成六个相等的剂子，将剂子搓成圆柱状在擀成长条形，抹上油酥（熟油30克、面粉25克）卷成筒状11. 立放压扁，在擀成长条形面片。这步也可将圆筒状直接压扁擀长12. 在面片上面撒上肉馅，卷起13. 立放，压扁，擀薄。加了烫面，面团比较软，做的过程面团不用松弛14. 放入油锅中烙至金黄色。锅中煎饼的油量可多可少，不喜欢太油的可少放些15. 入烤箱150度烤5分钟烹饪技巧：发面团和烫面团混合做成的烙饼，口感又是另一种风味。油酥的制作也可直接将色拉油30克与面粉25克混合一起。

原平锅奎怎么做