1. 第戎芥末的历史
第戎芥末是一种源于法国东部城市第戎的辣味酱，由于其深受法国人喜爱，因此在法国被称为“国王调料” 。 第戎芥末的历史可以追溯到十九世纪，当时法国境内的第戎地区已经开始生产芥末酱，而第戎芥末最早被用作食品调料。
2. 第戎芥末的制作方法
第戎芥末不仅仅是辣味酱，还是一种多重口感的调料，在法国的餐桌上被广泛运用。 它的制作方法非常独特，需要用到当地产的黑芥末籽、白葡萄酒、香料、醋、盐和糖等传统配料。首先将黑芥末籽和白葡萄酒混合，然后将混合物在石磨上磨成泥状物。接着将香料、醋、盐、糖等配料加入其中，混合均匀后，就制成了第戎芥末。
3. 第戎芥末在法国的应用及文化价值
第戎芥末在法国的应用范围非常广泛，无论是烤肉、蔬菜、生鱼片还是腌鱼，都可以搭配第戎芥末食用，这也为第戎芥末的发展提供了广泛的市场需求。此外，第戎芥末也被用在法国传统的美食中，如牛肉配第戎芥末酱汁、波尔多酒煨牛烩以及鸡肉配第戎芥末烤制等。由于第戎芥末独特深受欢迎，被列为法国国家的非物质文化遗产。
4. 如何在亚洲购买到正宗的第戎芥末
由于第戎芥末在法国的知名度很高，在外国市场上的销售也非常迅速。目前在中国、日本、韩国及东南亚地区已经开展了第戎芥末的销售业务。一般来说，想购买到正宗的第戎芥末，可以到东南亚的法国连锁超市如家乐福、卡佩尔等购买，这些超市里面的第戎芥末都是由法国进口过来的，有保证。此外，淘宝等电商平台上也有销售正宗的第戎芥末，需要注意的是，要认准品牌，并选择有保障的卖家，以免买到假货。
