1. 问题背景
食品安全问题是近年来备受关注的话题，而在民众日常饮食中，食品安全问题显得更加突出。人们的健康是最重要的，因此食品安全问题是企业应该高度关注的优先事项。
在过去几年中，食品安全问题屡屡引发公众关注的事件，例如添加非法物质，生产企业未能达到食品安全标准以及农业生产中使用农药、化肥等物质，导致的农产品污染等。这些事件不仅引起了社会质疑，更引发了大众的担忧和恐慌。因此，企业必须高度重视食品安全问题，确保产品质量和消费者的健康安全。
2. 企业应该关注的食品安全问题
对于食品企业而言，其核心目标是确保产品的质量和安全，保证产品能够符合国家和行业标准，并赢得消费者的信任和口碑。企业应该关注以下几个方面的食品安全问题：
（1）原料的安全性。企业应该对其使用的产品进行充分的检验和测试，确保所使用的原材料符合食品安全标准并不存在任何安全隐患。
（2）生产环境的安全性。生产环境是食品质量和安全的关键因素之一。企业应该定期检查和管理生产车间的卫生、通风和消毒等，并严格执行生产作业规范。
（3）工作人员的素质和安全意识。企业应该对员工进行充分的培训和教育，提高其对食品安全的认识和提高其素质和安全意识，确保员工制作出来的产品符合质量和安全标准。
（4）产品的追溯管理。企业应该建立完善的质量管理体系，对产品进行追溯管理，确保产品的质量及时追溯，从而减少食品安全问题的发生。
3. 食品企业如何确保食品安全？
要确保食品安全，企业需要采取多种措施来保证产品的质量和安全。以下是食品企业可采取的一些措施：
（1）建立质量管理体系。为确保生产过程的安全性和产品的质量，企业应该建立一套完整的质量管理体系，确保每个环节都能够有严格的把控和管理。
（2）加强生产和销售环节的监管。企业应该通过采购质量、库存管理、生产过程监督、产品检验等措施，确保产品的质量和安全，同时在销售端要注意不讠在价格上占优，而对质量下降。
（3）经常对产地的环境进行检查。应当经常检查原材料的质量，品种的规格符不符合要求，以及销售过程中的环境卫生等等相关的情况。
（4）提高消费者的安全意识。企业也应该积极努力宣传食品的安全知识，提高消费者的安全意识，不仅可以保护消费者的健康，还可以增强消费者对企业的认可和信任。
4. 总结
食品安全问题是当前社会所关注的重点和热点问题，而对于食品企业而言，确保产品安全是其最基本的职责。针对此问题，企业应该从原材料、生产环境、工作人员素质和产品质量管理等方面出发，采取一系列措施确保产品的质量和安全。只有企业严格遵守国家和行业标准，建立完善的质量管理体系，掌握新技术和新方法，才能取得长足的发展。追求产品质量和安全的同时，企业也能够取信于消费者，赢得良好的口碑和声誉，实现共赢发展。
